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第十章 亲手做道叫化鸡

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夏鸿升听的一愣一愣,这哪里是喝茶,这是暴殄天物啊!后世本是个爱茶之人,虽也不算多么讲究,但是总是知道茶叶需要炒青的,然后以水沏之,看茶叶在水中浮浮沉沉,卷舒随意,闻一室茶香,饮一口青涩,体味茶艺人生。

想到这里,夏鸿升突然一咬牙,后退了一步拱手作揖道:“禀告颜师,学生的确知道一种炒茶之法,以炒青之法做出的茶叶,其中妙处不能以言语形容。学生斗胆请颜师赐一些茶叶,容学生以炒青之法处理,然后再献于颜师!”

“师弟!你怎么能……你想要茶叶,为兄家里多的是!你……”徐齐贤立马就急了,匆匆来一句,赶紧就要作揖向山长解释,不过却被山长挥手阻断了。

却听山长问道:“哦?你这法到勾起了老夫的兴趣来,这炒青之法,老夫是闻所未闻……不过,这些茶叶来的端的不容易,是长安友人所奉。哈哈,不若,你我师徒做个交易如何?”

“交易?请颜师明示!”夏鸿升心里一笑,嘿,这位老先生很有趣啊,一也不像夏鸿升印象中的腐儒。

“恩,老夫方才听得,这人世间有一道美食,名曰:叫化鸡,被有人吹捧之际,心中食指大动。若是满足了老夫这些许新奇,茶叶之事倒也无妨。”山长盯着夏鸿升笑道。

“哈哈,原来如此!颜师放心,学生定叫诸位先生满意,颜师这庄生意,一定会觉得值得。”夏鸿升也被这个好奇心很重的老头子给逗乐了,一时间也忘记了地位尊卑,大笑起来,转身朝着树林里喊了声:“柳哥儿,且莫要藏了,把东西拿来吧!”

青衣厮出现也不是,走也不是,早就藏的受不了了,这会儿听到召唤,赶紧匆匆跑了过来,将几个布袋递给了夏鸿升,再一看,那只大公鸡已经去毛褪脏,整理干净了。

夏鸿升左右环视,然后又躬身向自己的师尊道:“师尊,学生斗胆,请这位哥儿去取一张您房里的荷叶来,此为必须之物,缺之则风味大减。”

“老夫倒越发新奇了,区区一张荷叶,且去取来便是!”先生很是好奇的看着夏鸿升,然后大手一挥,道。那个青衣厮也是常在书院中侍候自家少爷的人,早就对书院十分熟悉,于是高声应了一声转身飞快的就跑走了。

夏鸿升看看那些佐料,桂皮,陈皮,八角,草果,花椒……许多东西在这个时候还没有上到餐桌上面,而是一直被当作草药在中医里广泛应用。这一堆的香料里面里面当然有用不着的调料,只是趁着一起让青衣厮买来了,一来,蹭些调料回家做好吃的去,这些东西现下的价钱可不算便宜,二来,也能迷惑旁人不是,叫化鸡,嘿嘿,独家秘方,还准备交给嫂嫂拿去卖钱呢!这可都是商机啊!葱油饼、精盐、扇子、茶叶……哎呀呀,不敢想,大唐遍地是商机!

“嘿嘿,所谓食不厌精,脍不厌细,寻常的吃食哪里能入得了眼,西域的烤全羊,大食的烤肉串,都粗粝之食耳,化外之民哪里知道我天朝饮食之精美?不别的,就光是子手中的鸡肉,就有数十种做法,煎,烤,炖,煮,油炸……甚至就是用一团泥巴和几张荷叶,子就能做出美味绝伦的叫化鸡来,不是子吹牛皮,就是人人看不起,认为肮脏的猪肉,到了子的手上,都能变出数十道大餐来!”夏鸿升一边将用石块碾碎的调料往鸡肉上涂抹,一边满嘴跑火车,不行啊,找到以前一群友人去野外烧烤的感觉了,不知不觉的就放松了心防,边做边吹牛,这是一直以来的习惯,哪里还能记得起地位尊卑呢。后世人骨子里面的平等观念,一个成年人骨子里面的不攀附和独立性展露无遗,就算对面是书院的老师,起话来也仿若身份平等一般,反倒是令一众先生们觉得他心胸大气,也受到了他的感染,一颗心也仿佛年轻了许多,于是也跟着好奇的一会儿瞅瞅怎么炮制鸡肉,一会儿撵着那些佐料来闻闻,一也不见平日里的拘谨了。

夏鸿升用荷叶包裹了那只已然被涂抹和填充了佐料的鸡子,又令厮提水和了黄泥裹上,埋入土中,然后在那堆土上燃起了柴火来。

“诸位先生稍等,叫化鸡片刻就好。”夏鸿升坐到了火边,笑着朝众人道。

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